SZYNOWARY

[attena]

Ja jestem zdesperowana
Tego, co tu znajduje się w sklepach nie da się nazwać wędliną, a przy tym ledwie ze 4-5 gatunków.
Ratowałam rodzinkę pasztetami,pieczeniami , ale to też na dłuższą metę się nudzi.
Wędzenie raczej odpada.
W necie znalazłam takie coś.


http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowarypraski-c-33.html

http://www.andrychow.pl/print.php?sid=4191



Zna ktoś z Was? Myslicie,że się sprawdzi?

[UlaD]

A dlaczego wedzenie odpada?
My przed swietami odkad mieszkamy na wsi peklujemy rozne kawalki miesa, potem kilka godzin wedzenia w dosc prymitywnej wedzarni zrobionej z metalowej beczki i dwoch kawalków metalowej rury kominowej i goscie oraz rodzinka sie zajada wlasnorecznie zrobionymi wedlinami. Podejrzewam, ze mozesz nei miec dostepu do mieszanek peklujacych, ale mozna je sprowadzic z Polski, nie wiem, czy bialy proszek ;>, mozna po prostu wyslac poczta?

Urzadzenia nie znam.

[michał]

Przede wszystkim, to trzeba by sprowadzić drewno do wędzarni

[Haniutka]

a widzieliście co jeszcze maja w tym sklepie


http://www.wyroby-domowe.pl/df26-krew-s ... p-306.html


ps. a nie mozna po prsotu gotowac w garku dociskając duzym kamieniem? kamieni chyba na Islandii no problem

[juka]

ja dość często pekluję i piekę lub gotuję w wywarze z jarzyn - karkówka gotowana lepsza niż pieczona. robię też domowy pieczony pasztet. tylko kiełbaski swojskiej mi brakuje
poza tym, zdaje się że parzenie (w szynkowarze czy bez) odbywa się po wędzeniu - tak mi się wydaje...

[attena]

ps. a nie mozna po prsostu gtowac w garku dociskając duzym kamieniem? kamieni chyba na Islandii no problem

no,chyba to nie to samo...


Wędzenie...tutaj wędzą suszonymi baranimi odchodami , to nam raczej nie przypadnie do gustu .

chciałabym urozmaicić naszą dietę, stała sie baaardzo jednostajna, ciężko tu kupić coś, co trafia w nasze ,polskie gusta kulinarne.
Jest ok z rybami mięchem ( zamawiam raz na jakiś czas pół wieprzka, jagnięcina jest przepyszna,drób jest), ale wędliny, sery są delikatnie mówiąc nieciekawe.
pasztety robię regularnie ( i zapiekane i gotowane , z różnymi dodatkami ), ale nam się kiełbach normalnych chce po tym roku .

Jak my tęsknimy za białym serem!
Hm, mleko mają dobre, idę pokombinować