NALEWKI I INNE TRUNKI

ZIBI · Post by **ZIBI** » 09 Dec 2007, 19:32

Wschód słońca z tequilą

Składniki:

- 50 ml tequili białej
- 200 ml soku pomarańczowego
- 20 ml grenadiny (syropu z owoców granatu)
- 3 kostki lodu
- plasterek pomarańczy – do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Do wysokiej szklanki wrzucamy lód, wlewamy tequilę i dopełniamy świeżym sokiem pomarańczowym, lekko mieszamy słomką, przez którą następnie wlewamy syrop z granatów tak, aby pozostał na dnie szklanki, tworząc efekt wschodu słońca dekorujemy plasterkiem cytryny. Możemy pić przez słomkę.

Haniutka · Post by **Haniutka** » 09 Dec 2007, 20:42

ja mam na pewno pigwowca, moja mama zna sie na ogrodnictwie i mówi, że pigwowiec
ZD, dzięki za podpowiedzi

Zenek Dreptak · Post by **Zenek Dreptak** » 09 Dec 2007, 21:00

Do niedawna preferowałem nalewki mocne powyżej 40% alk. Zauważyłem jednak, że te słabsze, jak nalewka farmaceutów, ume shu czy kremy jajeczne znikają błyskawicznie, a to co mocne stoi sobie spokojnie. Dlatego często robię dwie wersje. :)
Pigwówka z tego roku stoi sobie z taką ilością alkoholu, żeby tylko się nie zepsuła. Ostatnio cierpię na znaczne braki spirytusu

dudi · Post by **dudi** » 09 Dec 2007, 21:53

Zenek Dreptak wrote: ume shu

a cóż to takiego

Zenek Dreptak · Post by **Zenek Dreptak** » 09 Dec 2007, 22:30

A jakoś tak to się podobno nazywa

To słodkie wino śliwkowe (tak toto określają). Wg. mnie to słodka nalewka śliwkowa. Przepis bajecznie prosty.

1kg jasnych śliwek
1kg cukru
1l wódki zbożowej 38-40%

Śliwki ponakłuwać np. wykałaczką lub szybciej ostrym widelcem :) Zasypać cukrem
Co jakiś czas potrząsać słojem aż się ten cukier rozpuści.
Potem zalać wódeczką i czekać....no z miesiąc, dwa...
Przelać przez sito. To co zostanie na sicie przerzucić do stojącej w kącie ratafii

To co przeleci przez sito wlać do wysokiej butli i czekać, aż się sklaruje.
Zlać z nad osadu. Gdy ciepliwości na czekanie brak, to można przefiltrować przez watę (filtry do kawy zatkają sie natychmiast)

Ma to ze dwadzieścia parę % i smak całkiem, całkiem... a przepis da się zastosować w zasadzie do wszystkiego co śliwkopodobne, no i wzbogaca ratafię w kącie

dudi · Post by **dudi** » 10 Dec 2007, 10:11

Zenek Dreptak wrote: i czekać....no z miesiąc, dwa...

no nieeee....
ja się w tym momencie zawsze zniechęcam czytając przepisy na naleweczki...

ZIBI · Post by **ZIBI** » 10 Dec 2007, 10:14

Dereniówka

Składniki:

- 1 kg owoców derenia (dziko rosnącego z dala od dróg i autostrad),
- 1 litr spirytusu,
- 1 kg cukru,
- 1 litr wody.

Przygotowanie:

Owoce oczyścić, opłukać, wytrzeć, ponakłuwać śpikulcem, wsypać do gąsiora. Zalać wszystek spirytusem, zakorkować szczelnie i odstawić w ciepłe miejsce na miesiąc.
Po upływie czasu tego, zlać spirytus do odrębnego gąsiora przesączony przez muślin i szczelnie zakorkować, odstawić.
Z wody i cukru nagotować syropu, a gdy ostygnie zalać ulepem owoce derenia w pierwszym gąsiorze i znowu szczelnie zakorkowany, trzymać w cieple przez miesiąc.
Odcedzić tak wyrobiony ulep i połączyć z odstawionym spirytusem.
Szczelnie zakorkować i wynieść do chłodnej piwnicy. Gotowy do używania po 6 miesiącach, gdy dobrze przejdzie.

Cierpliwość zostanie nagrodzona.

ZIBI · Post by **ZIBI** » 10 Dec 2007, 10:16

Tarninówka

Skłądniki:

- 1 kg śliwek tarniny (przemrożonych),
- 1/2 litra spirytusu,
- 1/2 litra wódki czystej,
- 1/2 litra miodu.

Przygotowanie:

Owoce oczyścić, opłukać, wytrzeć, ponakłuwać śpikulcem, zalać spirytusem i odstawić w ciepłe miejsce na dwa miesiące, mieszając co dwa dni. Po tym czasie zlać spirytus i przesączyć go przez bibułę lub mulślin.
Podgrzać miód i rozpuścić z wódką czystą, odszumować, gorący rozmieszać ze spirytusem a gdy przestygnie, rozlać do butelek, zakorkować, zalakować i wynieść do piwnicy na pół roku.

Cierpliwości trza, a nogroda w gębie.

Zenek Dreptak · Post by **Zenek Dreptak** » 11 Dec 2007, 12:23

Oj, trzeba, trzeba :)

jola · Post by **jola** » 08 Jan 2008, 02:21

a piwko warzycie??

link

Yenna · Post by **Yenna** » 14 Jan 2008, 09:55

NALEWKA 44

dużą pomarańczę z grubą skórką naciąć w 44 miejscach i włożyć w nzcięcia ziarna kawy- 44.Na spód dużego słoja wsypać cukier, włożyć pomarańczę i zalać wódką na 44 dni.

ZIBI · Post by **ZIBI** » 16 Jan 2008, 20:52

Poncz

Składniki:

* 750 ml białego, półwytrawnego wina
* 100 ml araku lub rumu
* 250 ml soku ananasowego
* 200 ml esencji herbacianej
* 200 g ananasa z puszki
* 1 cytryna
* 300 g cukru
* pół laski wanilii
* duży twist ze skórki cytrynowej – do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Jako, że karnawał w pełni dziś proponuje poncz. Podobno datą przełomową był 25 października1599 roku, kiedy to dowódca brytyjskich sił morskich – sir Edward Kennel, wydał przyjęcie, którego główną atrakcją był poncz podawany bezpośrednio z marmurowego basenu. Do jego przygotowania zużyto 90 beczek okowity, kilkaset cytryn, setki litrów malagi, 1300 kg cukru i mnóstwo gałki muszkatołowej. Kielichy gości napełniał chłopiec pływający po tym dziwacznym stawie w łódce z drewna różanego. Opary ponczu były tak mocne, że chłopców w łódce trzeba było co jakiś czas wymieniać…

Plastry ananasa kroimy w ćwiartki i wkładamy na dno wazy. Polewamy arakiem lub rumem i odstawiamy. Do garnka wlewamy wino, esencję herbacianą i sok ananasowy. Wrzucamy posiekaną wanilię i wsypujemy cukier. Ustawiamy na małym ogniu i powoli podgrzewamy. Kiedy wino zaczyna wrzeć, natychmiast zdejmujemy z ognia i dodajemy otartą skórkę z cytryny, mieszamy. Dekorujemy cytrynowym twistem i stawiamy na stole na podgrzewaczu. Rozlewamy łyżką wazową do szklanek z uchem.

michał · Post by **michał** » 28 Oct 2009, 23:05

No nastawiłem w końcu tę tarninówkę po kilku latach obiecywanek... Eksperymentalnie. Ze zlewek. Załapał się i J. Walker, i obywatel Napoleon, i pan Tadeusz, i Beherovka, i ukraińska wódka z brzozy

, i wódki mieszane przeróżne. Tylko spirytus kupiłem

A w lecie nastawiłem dzikie czarne czereśnie tym samym systemem. Wygląda na razie jak smoła.

jola · Post by **jola** » 29 Oct 2009, 01:22

Załapał się i J. Walker, i obywatel Napoleon, i pan Tadeusz, i Beherovka, i ukraińska wódka z brzozy , i wódki mieszane przeróżne.

ho, ho, czy to aby zdrowe takie mieszadło???

a wiesz, że przed produkcją nalewki trzeba spróbować koniecznie każdy składnik??

michał · Post by **michał** » 29 Oct 2009, 16:15

Wiem...

....zdrowiutkie

A dziś zlewałem z cześni i próbowałem, czy owoce się nie zepsuły aby...

Się nie zepsuły ani troszeczkę, wiec zasypałem cukrem

argento1967 · Post by **argento1967** » 29 Oct 2009, 18:58

michał wrote: A dziś zlewałem z cześni i próbowałem, czy owoce się nie zepsuły aby...

Się nie zepsuły ani troszeczkę, wiec zasypałem cukrem

Taaaaa przecież widać że próbowałeś...

michał · Post by **michał** » 29 Oct 2009, 21:44

Tak tu mówią na te owocki - cześnie. A na tarninę mówią "torki", albo "tereń".

argento1967 · Post by **argento1967** » 29 Oct 2009, 21:54

oszywiście...Michałku...oszywiście...

michał · Post by **michał** » 30 Oct 2009, 09:14

Się nie chichocz, tylko powiedz, że chcesz spytać, kiedy będzie gotowa, żeby zajrzeć...

argento1967 · Post by **argento1967** » 30 Oct 2009, 09:47

Noooooooooooo...a zajrzę zajrzę....

duża rodzina

NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Re: NALEWKI I INNE TRUNKI

Who is online