CIASTA I CIASTECZKA

[mawilcz]

Super domki Kasiu.
Może w przyszłym roku.
Stałym punktem u mnie w domu są pierniki, teraz zostało się raptem 18 ( na choinkę). Reszta pożarta

[Isia]

Pożeranie pierniczków jest bardzo klimatyczne A najzabawniejsze, że winnych nie ma!

[chwilka]

Szarlotka z pianką dla Jarka

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru (dzielę na trzy części - do ciasta, jabłek i piany)
4 jaja
2 łyżeczki proczku do pieczania
cukier waniliowy
200 g masła lub margaryny /z masełkiem lepsze /
dużo jabłek

ciasto
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, 1/2 szk. cukru, cukrem waniliowym. Dodać 4 żółtka, wymieszać. Teraz kolej na dodanie masła - prosto z lodówki - siekać nożem na małe kawałeczki, jak najdłużej, na sam koniec zagnieść i do lodówki przynajmniej na 1/2 h.

jabłka
Obrać, pociąć na talarki i poddusić - nie za dugo, pod koniec dodać 1/3 szkanki cukru (może być cit mniej, jak kto lubi), może być odrobina cynamonu
lubię kiedy jabłka są nierównomiernie rozgotowane - część jest mięciutka a część jeszcze twarda - nie mieszam podczas duszenia. Przed nałożeniem odsączyć sok na sitku - wychodzi pyszny soczek.

Twarde ciasto z lodówki kroję nożem i układam na blaszce, na koniec zalepiam resztkami dziury (jak najmniej rozgrzewać rękami), nakłuwam widelcem i podpiekam. Na podpieczone ciasto wykładam odsączone jabłka i na wierzch ubitą pianę z 4 białek z 1/3 szklanki cukru (już jest w sumie pond szkanka ) Całość podpiekam, aż się piana zarumieni. Często wychodzą "łezki" na pianie po upieczeniu.

Różne wariacje na temat
- ciasto można upiec w mikrofali z talerzem crisp błyskawicznie: 8 min ciasto, 4 min jabłka z pianą.
- zamiast jabłek daję powidła, dodaję kisiel do ubitych białek z cukrem, na wierzch kruszonkę (masło, cukier , mąka, cukier waniliowy)

Smacznego

[attena]

Ciasto marchewkowe
(czasami pieke w formie mufinek i sa rewelacyjne).


-200 g startej drobniutko marchewki,
-1 dl oleju
-160 g cukru
-2 jaja
-170 g maki
-niepelna lyzeczka soli
-niepelna lyzeczka
-j/w-cynamon
-1 lyzeczka cukru waniliowego
-1,5 lyzeczki sody oczyszczonej


Cukier, jaja i olej utrzec razem,dodac reszte,na koncu marchew.
Piec w 180´,okolo 35-45 min. ,zaleznie od piekarnika.
Pyszne, szybkie i efektowne.

A, mozna zrobic krem na wierzch-45 g masla,90 hm..tu chyba bedzie odpowiednikiem polski serek waniliowy ,250g cukru pudru,troszke soku z cytryny

[April]

Tort z teletubisiami

Składniki:

* kopiec kreta
* krem waniliowy

Masa marcepanowa:

* 1/4 l wody
* 12 dag masła
* 1/4 kg
* mąki
* 1kg cukru pudru
* olejek migdałowy
* barwnik zielony
* pisaki lukrowe

Przygotowanie:
Przygotować kopiec kreta wg zaleceń. Aby zrobić ciasto dzień przed imprezą lepiej zastąpić kremówkę z przepisu na opakowaniu kremem waniliowym, tortowym.
Przygotować masę marcepanową. Wodę zagotować z masłem, dodać mąkę i mieszać. Gdy będzie się odklejać od łyżki wyjąć do ostygnięcia. Dodać cały cukier puder, wyrabiać. Odłożyć trochę w naturalnym kolorze a do reszty dodać barwnik. Masę rozwałkować, wyciąć blachą tortową i trochę rozwałkować na brzegi. Tak przygotowaną masę przykryć kopiec kreta. Ulepić okna i drzwi w domku teletubisiów w odpowiednich miejscach dodać masę w naturalnym kolorze (jak na zdjęciu). Na koniec ulepić Dipsiego. Najlepiej posadzić go na torcie tuż przed podaniem, żeby tort się nie zapadł.

[ZIBI]

A tu mamy ciasta.

[Isia]

Makowiec pani Janki - przepis na dużą blachę!

10 żółtek
2 szkl. maki
1 margaryna
-składniki utrzeć
dodać 50 dag zmielonego maku (może być gotowiec z puszki), 1 kg utartych na grubej tarce jabłek, 30 dag orzechów i namoczonych rodzynek (może być więcej), mały proszek do pieczenia, 10 łyżek kaszki manny, olejek migdałowy, ubitą pianę z białek. Masa jest konsystencji gęstej śmietany.

Blaszkę wykładamy herbatnikami (dwie duże paczki), wylewamy masę, pieczemy -ok. godziny - najpierw 160, potem 180 stopni.

PS poświąteczny - buziaki dla pani Janki za przepis! Nie wytrzymały konkurencji inne ciasta - rulez makowczyk!

[Isia]

BIAŁA PAVLOVA - POLECAM! PYYYSZNE!
Składniki
(przepis pochodzi z bloga Dorotus)
6 białek
300 g miałkiego cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (można zastąpić ją skrobią ziemniaczaną)
1 łyżeczka białego octu winnego
400 ml śmietany kremówki
owoce sezonowe
Sposób przygotowania
Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce miałkiego cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę octu.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg, nieduży, dwadzieścia kilka cm średnicy. Wyłożyć na niego masę białkową. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150 stopni. Piec 1,5 godziny. Studzić w uchylonym piekarniku.
Wystudzoną bezę położyć na paterze dnem do góry, delikatnie zerwać papier. Wyłożyć na nią ubitą kremówkę (bez cukru). Udekorować owocami sezonowymi.
Smacznego!

[sylwia1974]

dorotus - świetny blog - pyszny ma tort bezowy z kremem kawowym....

[Kasia_b]

Jutro biorę się za pieczenie pyszności z naszego wątku słodkiego :) A może ktoś ma coś nowego?